Bonjour Québec celebra los sabores de la provincia en México, en el marco del Día Internacional de la Mujer

En marco del Día Internacional de la Mujer, Bonjour Québec, organización dedicada a promover el desarrollo y marketing turístico de Québec reunió a más de 30 socias del International Women’s Forum - Capítulo México para celebrar los sabores de la provincia. En un delicioso brunch diseñado en colaboración por las talentosas chefs, Raegan Steinberg de los restaurantes Arthurs Nosh Bar y Dirty Greens en Montréal e Isabela Dorantes, chef ejecutiva del Club de Industriales. 

Las asistentes pudieron degustar de esta “mise-en-scène” culinaria que comenzó con la bebida insignia de Canadá, el Caesar - el cual es un clásico imperdible en cualquier terraza de Montréal. Los pancakes insignia de Arthur’s Nosh Bar de Raegan, aderezados con miel de maple quebequense y amaranto garapiñado. Para finalizar el menú con unos turkish eggs, servidos en labneh con aceite de oliva serrano, salsa picante de tahini y matcha, que sin duda celebran la creatividad de la cocina quebequense y mexicana.

Este especial momento se complementó con unas palabras de bienvenida de la representante de Bonjour Québec en México, Lourdes Berho, la presidenta del International Women’s Forum en México, Carmen López-Portillo y la Delegada General de Québec en México, Stéphanie Allard-Gomez. Así como la presentación del menú e inspiración de los platillos por parte de las chefs Steinberg y Dorantes. 

El brunch quebecois, también dió oportunidad de abrir la conversación para que las invitadas y socias del INW en México, líderes en sus diferentes espacios, hablaran acerca de los retos y oportunidades del rol de la mujer en diversas industrias como es el caso de la gastronómica. En el cuál ambas chefs -Steinberg y Dorantes- coincidieron en que a pesar de todavía la mayor parte de los roles de liderazgo dentro de las cocinas siguen siendo ocupados por hombres, ​ actualmente abrirse paso en dicha industria es por fortuna, cada vez más equitativo y decantado hacia el talento del cocinero sin importar el género. 

La Delegada General de Québec en México, Stéphanie Allard-Goméz remarcó el trabajo de mujeres como Raegan e Isabella, así como de las socias del International Women’s Forum - Capítulo México, quienes desde sus industrias y trincheras trabajan por reducir la brecha de género. 

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